Роспотребнадзор информирует: о пользе зернобобовых культур

Зернобобовые культуры многие века являются важной частью рациона питания людей. Их питательный потенциал очень высок и имеет большое значение для здорового питания и продовольственной безопасности.

Наиболее распространенные виды среди зернобобовых культур:

• Фасоль
• Горох
• Нут
• Чечевица

Все эти продукты богаты питательными веществами и характеризуются высоким содержанием белка.

В зернобобовых культурах мало жиров и они содержат много клетчатки, что способствует снижению уровня холестерина и помогает контролировать уровень сахара в крови.

Зернобобовые также богаты калием, который поддерживает здоровье сердца и играет важную роль в функциях пищеварительной и мышечной систем.

Эти культуры  -  источник витамина B9 (фолиевая кислота), необходимого для нормального функционирования нервной системы и особенно важного во время беременности.

Немаловажен и тот факт, что зернобобовые культуры могут храниться в течение длительного времени и благодаря этому повышать разнообразие рациона в течение всего года!