О результатах выездной плановой проверки ООО «Олимп»

Специалистами УРПН по КЧР проведена выездная плановая проверка ООО «Олимп» в рамках государственного санитарно-эпидемиологического надзора.
К проведению проверки привлекались специалисты при участии ФБУЗ «ЦГиЭ по КЧР» для взятия проб и проведения лабораторных исследований и измерений.
ООО «Олимп» является организатором деятельности столовых и буфетов при предприятиях и учреждениях, в том числе - в школах. Поэтому в ходе проверки осуществлен контроль прохождения сотрудниками пищеблоков обязательного профилактического медицинского осмотра. Проведена проверка документов, подтверждающих безопасность и качество пищевого сырья и продуктов, используемых при организации питания учащихся.
Также изучены результаты производственного лабораторного контроля за выполнением санитарных правил, меню дополнительного питания, примерного меню и меню-раскладки, технологических карт, используемых для приготовления блюд.
Проведенный анализ норм питания выявил недостатки: не выполняются нормы питания по ряду пищевых продуктов и готовых блюд. В организации питания детей допускаются продукты, использование которых недопустимо (маринованные огурцы). За эти и другие нарушения организатор питания правлечен к административной ответственности.

Е.Покровская, пресс-секретарь УРНН по КЧР