Пресс-релиз №19 от 18.10.2012 О вспышке кишечной инфекции в населенных пунктах Усть-Джегутинского и Абазинского районов КЧР

Управлением Роспотребнадзора по КЧР завершено эпидемиологическое расследование вспышки сальмонеллеза, возникшей 27-30 сентября в г.Усть-Джегута, микрорайоне Московский, а. Эльтаркач, а.Кызыл-Кала, а.Новая Джегута, с.Важное Усть-Джегутинского района а.Кубина Абазинского района.

В результате вспышки пострадали 33 человека, из них дети до 17 лет &ndash 2, до 14 лет &ndash 1. У 81,8% пострадавших заболевание протекало в средней степени тяжести, а у 6 человек (18% заболевших) &ndash в тяжёлой форме. 29 человек из общего числа пострадавших были госпитализированы в инфекционные отделения.

В ходе эпидемиологического расследования установлено, что фактором передачи инфекциипослужили кондитерские изделия &ndash кремовые рулеты. Проведено микробиологическое обследование материала от 33 пострадавших и остатков кремовых рулетов. У 14 больных выделена сальмонелла группы Д, Salmonella enteritidis, у 1 больного выделена ЭПКП-о-18 (энтеропатогенная кишечная палочка), у 2 больных выделен Protei mirabilis. При исследовании остатков рулетов также выделены сальмонелла группы Д, Salmonellaenteritidis, а также целый ряд условно-патогенных микроорганизмов, способных вызвать острое кишечное заболевание - Citrobacterfreundi, НГОБ Alcaligenes, дрожжи и БГКП (бактерии группы кишечной палочки). Диагностика проводилась в ФБУЗ Центр гигиены и эпидемиологии в КЧР и бактериологической лаборатории РГЛПУ Республиканская клиническая инфекционная больница.

В каждом из четырёх торговых предприятий (магазинов), в которых заболевшие приобретали кондитерские изделия, были отобраны все имеющиеся образцы указанной продукции, всего &ndash 7 проб. При этом, в ходе санитарно-эпидемиологического расследования были выявлены факты реализации кремовых кондитерских изделий с грубейшими нарушениями санитарного законодательства, а также санитарных норм и правил:

- Кремовая кондитерская продукция хранилась с нарушением условий хранения, вне холодильных витрин, при комнатной температуре

- Отсутствовала сопроводительная документация, подтверждающая качество и безопасность товара, товарно-транспортные документы

- На реализуемом товаре отсутствовала информация для потребителя о производителе, о его месте нахождения, указания о нормативно-технической документации, по которой выработана продукция о составе, сроках годности и условиях хранения продукта. 

Со слов индивидуальных предпринимателей, у которых была обнаружена реализуемая продукция без информации для потребителя и без сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность товара, продукцию для реализации доставляли из двух кондитерских цехов.

В одном из них, ОАО Молодёжное, проведено санитарно-эпидемиологическое расследование. Нужно отметить, что в течение последних 2 лет официально данный кондитерский цех числится в состоянии реконструкции. При проверке обнаружено крайне неудовлетворительное санитарное состояние помещений, оборудования, отсутствие медосмотра у персонала.

Месторасположение второго цеха установлено Следственным комитетом и в присутствии следователя отобраны пробы для лабораторного исследования. В базе данных Управления Роспотребнадзора по КЧР и налоговой инспекции этот цех не числится. Уведомление о начале предпринимательской деятельности не зарегистрировано.

При микробиологическом исследовании пищевых продуктов отобранных в кондитерском цехе ОАО Молодёжное выделена кишечная палочка (E.coli), из смывов на контроль качества текущей дезинфекции в кондитерском цехе также выделены разновидности микрофлоры кишечника человека (E. cloacae, Coseri), что свидетельствует о неудовлетворительном санитарном состоянии пищевого предприятия и нарушении сотрудниками технологии производства кондитерских изделий.

При исследовании кондитерской продукции, отобранной на 4-х предприятиях торговли (в магазинах) также выделены бактерии группы кишечной палочки, в том числе E.Coli. и дрожжи.

Нужно отметить, что согласно письма ООО Сертификация декларации о соответствии и сертификаты о соответствии индивидуальным предпринимателям и юридическим лицам Усть-Джегутинского района на производство и оборот кремовых кондитерских изделий в течение 2010-2012годов не выдавались.

В результате 4 проведенных расследований в розничной торговле и выявленным фактам продажи продукции ненадлежащего качества, без документов, подтверждающих происхождение продукции, а так же без документов, подтверждающих качество и безопасность ее, специалистами Управления Роспотребнадзора по КЧР составлено 18 протоколов об административных правонарушениях. Вынесено17 постановлений об административном правонарушении о наложении штрафа на общую сумму 34,8 тыс.руб.

За нарушение порядка реализации кондитерских изделий, подлежащих обязательному подтверждению соответствия, на юридическое лицо ОАО Молодёжное составлен протокол по ст. 14.45 КРФоАП и материалы административного расследования направлены в суд.

Возникшая вспышка салмонеллеза влечет за собою следующие выводы:

Во-первых, индивидуальные предприниматели, занимающиеся розничной торговлей скоропортящимися пищевыми продуктами, обязаны неукоснительно соблюдать требования санитарных правил, в частности: реализовать только пищевые продукты, имеющие документы, подтверждающие их безопасность и качество, и строго соблюдать условия хранения и реализации скоропортящихся пищевых продуктов.

Во-вторых, всем потребителям при покупке пищевых продуктов, особенно скоропортящихся, необходимо акцентировать внимание на наличие информации о пищевом продукте, сроке его изготовления и условиях хранения и обращать внимание на соответствие этих условий на торговом предприятии.

Кроме этого, если на предприятии розничной торговли потребитель сталкивается с нарушением санитарных правил, об этом следует в письменном виде (лично в Общественной приемной Роспотребнадзора, или по почте, или через Интернет) проинформировать Управление Роспотребнадзора для принятия мер по ликвидации нарушений и предотвращения случаев возникновения вспышки инфекционных заболеваний и пищевых отравлений.

Елена Покровская,

пресс-секретарь Управления

Роспотребнадзора по КЧР