О случае группового заболевания ОКИ среди туристов в п. Архыз

Ежегодные новогодние и рождественские праздники для многих людей являются традиционным временем туристического отдыха в любимых местах живописного Архызского ущелья. К сожалению, планируя поездку, не многие задумываются о том, что при организации коллективного отдыха не бывает мелочей. Отсутствие полного комплекса санитарно-бытовых условий и несоблюдение элементарных правил гигиены могут привести к проблемам со здоровьем и сильно омрачить праздничное настроение.

08.01.11г. утром в Зеленчукскую центральную районную больницу поступил тревожный телефонный звонок от руководителя группы туристов, прибывших из г.Ростов-на-Дону и остановившихся на турбазе Нарат в поселке Архыз, о признаках заболевания нескольких человек, сопровождающихся следующими симптомами: повышение температуры, тошнота, рвота, жидкий стул.

На турбазу была отправлена врачебная бригада, которая после медицинского осмотра туристической группы, установила наличие заболеваемости острой кишечной инфекцией у 8 отдыхающих.

При эпидрасследовании вспышки специалистами территориального отдела Управления Роспотребнадзора по КЧР в Зеленчукском районе и ФФГУЗ ЦГиЭ в КЧР в Зеленчукском районе выявлено: группа туристов, состоящая из 34 человек в возрасте от 17 до 24 лет, прибыла на турбазу Нарат 5 января во второй половине дня. В составе группы не было медицинского работника и специалистов, имеющих допуск к работе на пищеблоке. Питание отдыхающих было организовано на базе столовой турбазы: приготовление пищи проводилось силами инструкторов группы из продуктов закупленных в г.Ростов-на-Дону. Данные о прохождении медицинского осмотра и санитарно-гигиенического обучения, справки о санэпидокружении лиц, занятых приготовлением пищи отсутствуют. Также нет сопроводительных документов, подтверждающих качество и безопасность пищевых продуктов, использованных при организации питания туристической группы.

В меню туристической группы включались такие блюда как салат Оливье, винегрет, макароны с сыром, бисквитный торт и т.п., которые приготавливались на пищеблоке турбазы. При этом, пищеблок турбазы Нарат в настоящее время не имеет ряда требуемых санитарными правилами условий для организации питания отдыхающих: отсутствует достаточное количество моющих и дезинфицирующих средств, уборочного инвентаря, нет условий для мытья кухонной и столовой посуды, не функционирует канализация пищеблока. У сотрудников турбазы нет личных медицинских книжек с отметкой о прохождении медицинского осмотра.

После конной прогулки 7 января, приблизительно в 17-00, у двоих туристов стали проявляться первые симптомы заболевания. Пострадавшие лечились своими силами. К утру 8 января количество заболевших значительно увеличилось, что заставило обратиться за врачебной помощью. После осмотра всей группы врачом-инфекционистом, было выявлено заболевание легкой и средней степени тяжести острой кишечной инфекцией у 8 человек. От госпитализации больные отказались.

В ходе эпидрасследования ФФГУЗ ЦГиЭ в КЧР в Зеленчукском районе был проведен бактериологический анализ проб готовых блюд, которыми питались пострадавшие и водопроводной воды на пищеблоке турбазы Нарат, а также материала от заболевших. Лабораторные исследования показали, что принимаемая туристами пища не соответствовала требованиям СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Установлено превышение общего микробного числа - допустимого количества содержания микроорганизмов в исследованной пище, а также и наличие протея - микроорганизма, который может вызвать кишечное заболевание. Результаты лабораторных исследований свидетельствуют о несоблюдении санитарных правил при приготовлении блюд, использованных в питании туристической группы, а также нарушении условий хранения пищевых продуктов и пищевого сырья, что и могло стать одной из основных причин группового инфекционного заболевания.

Начальник Терротдела Управления Роспотребнадзора по КЧР в Зеленчукском районеВ.П. Подсвиров