======== ВЫБИРАЕМ КАЧЕСТВЕННЫЙ ЧЕРНЫЙ ЧАЙ
         ВМЕСТЕ С ЭКСПЕРТОМ РОСПОТРЕБНАДЗОРА
         ЕКАТЕРИНОЙ ГОЛОВКОВОЙ. ==========================

– На что стоит обратить внимание 
при выборе чая?

– В первую очередь на внешний вид 
продукта. Если вы покупаете листовой чай, 
он должен быть однородным, ровным, листья 
должны быть хорошо скручены – 
чем сильнее, тем качественнее проходила 
ферментация.

Гранулированный черный чай – достаточно 
ровный, сферической или продолговатой 
формы. У прессованного поверхность 
должна быть гладкой, края ровные.

Цвет – черный. Нежелательный серый 
оттенок придают чаинки серого цвета, 
появившиеся в результате чрезмерного 
трения во время сортировки. Качественный 
чай не должен содержать посторонние 
примеси: чайную пыль, загрязнения, 
черешки, волокна.

– Каким должен быть аромат?

– Каждая разновидность чая имеет свой 
характерный запах. Черный, как правило, 
обладает смолисто-цветочным или сладким 
ароматом. Продукт не должен пахнуть 
гарью, металлом, затхлостью, плесенью.

Особенность чая в том, что он хорошо 
впитывает посторонние запахи. Если вы 
почувствовали нехарактерный запах, 
значит, продукт хранили неправильно.

– Как проверить в домашних условиях, 
натуральный чай перед вами или это 
подделка?

– Самый верный способ отличить 
качественный черный чай от подделки – 
это залить небольшое количество чая 
обычной холодной водой. Натуральный чай 
в такой воде не заварится даже спустя 
несколько часов – вода останется 
практически прозрачной и лишь слегка 
поменяет цвет, а поддельный сразу ярко 
окрасит воду. Употреблять такой продукт 
категорически запрещено, ведь это может 
быть как другое растение, так и красители, 
опасные для здоровья.

– Многие считают ароматизированный чай 
некачественным напитком и думают, что его 
делают с помощью вредных химических 
ароматизаторов. Что представляют собой 
современные ароматизаторы чая?

– Чай можно ароматизировать разными 
способами. Есть натуральные 
ароматизаторы – эфирные масла, сухие 
цветы и ягоды. Например, характерный 
аромат чая эрл грей достигается за счет 
добавления масла бергамота. А есть 
ароматизаторы синтетические. Разрешенные 
законодательством пищевые ароматизаторы 
безопасны для здоровья, но они могут 
иметь довольно резкий неестественный 
запах, и производитель обязан указать их 
на упаковке как просто «ароматизатор 
пищевой». Мы рекомендуем выбирать чай 
с натуральными ароматическими добавками 
или хорошие сорта чая, которые имеют свой 
собственный богатый аромат. 

Превью для новостей: