С 15 мая по 4 июня 2023 года в Приморском крае 
проходил гастрономический фестиваль 
«О!Мега Вкус».

Организаторами выступили Русская 
рыбопромышленная компания (РРПК), 
Гастрономическая карта России 
и Туристско-информационный центр 
Приморского края (ТИЦ). Информационную 
поддержку мероприятию оказывает проект 
Роспотребнадзора «Здоровое питание».

В фестивале приняли участие 30 кафе 
и ресторанов Приморского края, 
Хабаровска, Камчатки и Бурятии. 
Мероприятие посетили более 300 тысяч 
жителей и гостей Приморья, всего за три 
недели шеф-поварами было приготовлено 
более 30 тысяч блюд из минтая.

/«Рыба должна быть в меню каждого 
человека – без нее сложно представить 
полноценный и сбалансированный рацион. 
Это одно из важных правил, которые мы 
продвигаем в рамках проекта 
Роспотребнадзора «Здоровое питание» 
нацпроекта «Демография». Однако 
существует миф о том, что рыба недоступна 
простому потребителю. Минтай опровергает 
такое убеждение. Это прекрасный пример 
продукта, который традиционно добывается 
в России, стоит недорого, содержит 
большое количество витаминов 
и микроэлементов, полезных жиров. 
Фестиваль минтая «О!Мега Вкус» 
популяризирует эту полезную и вкусную 
рыбу, что помогает обратить на нее 
внимание потребителей и мотивирует чаще 
включать ее в свой рацион»/, – 
отметила эксперт Роспотребнадзора, 
информационной куратор проекта 
Роспотребнадзора «Здоровое питание» 
Екатерина Головкова.

Минтай – уникальный продукт, натуральный, 
экологичный. Он прост в приготовлении 
и может приобретать новые вкусовые 
краски – как самостоятельно, так и в 
сочетании с другими продуктами. 
Для приготовления кулинарных шедевров 
фестиваля Русская рыбопромышленная 
компания предоставила 10 тонн продукции 
глубокой переработки – филе минтая.

В течение двух недель шеф-повара удивляли 
посетителей ресторанов блюдами из белой 
дикой рыбы. Специальное фестивальное меню 
включало три-пять авторских блюд 
из минтая от каждого 
ресторана-участника. Шеф-повара заново 
открыли для гостей неизведанные вкусы 
полезной дикой рыбы, а гости 
отблагодарили их интересом 
к дальневосточной кухне. Спектр меню 
поразил своим разнообразием и творческим 
подходом – от салатов и закусок 
до выпечки и даже десертов.

/«Наша компания, как лидер 
рыбопромышленной отрасли, активно 
развивает культуру потребления здоровых 
продуктов питания, имеющих свои 
уникальные качества. Минтай – 
натуральный, экологичный, вкусный 
и полезный, но, к сожалению, 
недооцененный продукт. Надеюсь, фестиваль 
открыл нашу прекрасную дикую белую рыбу 
заново./

/«О!Мега Вкус» в этом году – это всего 
лишь первый шаг, первая ласточка для того, 
чтобы наш фестиваль шагал по стране 
и популяризировал прекрасную дикую белую 
рыбу во всей России»/, – 
подчеркнула генеральный директор ООО 
«Русская рыбопромышленная компания» 
Ольга Наумова.

Основными целями фестиваля «О!Мега Вкус» 
стали популяризация продуктов из минтая 
благодаря профессионализму 
и креативности поваров, развитие 
внутреннего гастрономического туризма 
как основного тренда последних лет, 
популяризация здорового питания, 
продвижение дальневосточной 
региональной кухни. Планируется, что 
мероприятие станет ежегодным и его 
поддержат остальные регионы России.

Превью для новостей: