Что такое аллергическая кросс-реактивность и как избежать ее последствий? Аллергия на пыльцу деревьев и растений зачастую вынуждает людей отказываться от ряда различных продуктов питания. Почему так происходит и что нужно исключить из рациона питания – разбираемся с аллергологом отделения аллергологии клиники ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктором медицинских наук, профессором Верой Афанасьевной Ревякиной. Многие исследователи отмечают эффект перекрестной реактивности между различными аллергенами. Среди них наиболее часто встречаются перекрестные реакции между пыльцевыми и пищевыми аллергенами. Например, при аллергии на пыльцу березы может возникать аллергическая реакция на яблоко и другие косточковые фрукты. Такое явление получило название «аллергическая кросс-реактивность».  Главный аллерген березы сходен с аллергенами яблока, сельдерея, моркови, арахиса, фундука, сои, груши, клубники. Поэтому не ничего удивительного в том, что, съев яблоко в период цветения березы, ребенок, страдающий поллинозом – сезонным заболеванием, причиной которого является аллергическая реакция на пыльцу растений – будет испытывать неприятные симптомы, в том числе зуд во рту, отек, воспаление слизистой оболочки.  Пыльца амброзии полыннолистной – главный аллерген южных регионов. Люди с аллергией на это растение часто реагируют на продукты семейства тыквенных – арбуз, дыня, кабачок, огурец, а также на бананы и пыльцу подорожника.  При аллергии на полынь лучше избегать моркови, сельдерея, петрушки, а заодно чеснока, лука, горчицы, цветной капусты и брокколи. Киви – главный аллерген в Европе. Существует перекрестная реактивность между пыльцой пшеницы и киви.  >/ВАЖНО ЗНАТЬ!/ > >/Многие считают, что киви не аллергенен, >потому что зеленый. На самом деле это >не так, хотя его аллергены пока до конца >не изучены./ >   -------- ФЕНОМЕН ПЕРЕКРЕСТНОЙ РЕАКТИВНОСТИ МЕЖДУ РАЗЛИЧНЫМИ АЛЛЕРГЕНАМИ --------------   * Аллергия на эпителий кошек может давать реакцию на свинину, чувствительность к эпителию собаки связана с реакцией на говядину.  * Возможна и такая кросс-реактивность: креветки, крабы, устрицы – тараканы, дафнии, клещи домашней пыли.  * У клеща домашней пыли есть перекрест с аллергенами грибов.   >/ВАЖНО ЗНАТЬ!/ > >/Споры грибов могут находиться на овощах >и фруктах. Черные точки на плодах – >показатель грибкового поражения. Такие >фрукты и овощи есть нельзя! Хлеб >с плесенью надо выбрасывать. Грибок >поражает продукт до глубины. Как бы вы ни >обрезали пораженный участок, от грибка >избавиться не получится. И если ребенок, >который чувствителен к грибам, съедает >продукты, зараженные плесенью, могут >возникнуть крапивница, пятна на коже, >респираторные проявления, кашель, >слезотечение, выделения из носа./ > -------- ПЕРЕКРЕСТНАЯ РЕАКТИВНОСТЬ МЕЖДУ РАЗЛИЧНЫМИ АЛЛЕРГЕНАМИ -------------------------       * Береза – клубника, яблоко, груша, абрикосы, персики, вишня, морковь, сельдерей, помидоры, картофель, болгарский перец, соя, бананы, ананасы, дыня, киви, манго, арахис, миндаль и фундук. * Ольха – орехи, арахис, персики.  * Рис – арбуз, дыня, картофель, помидоры, киви, мандарины, апельсины, арахис, киви.  * Амброзия полыннолистная – спаржа, яблоко, абрикос, вишня, виноград, лесной и грецкий орехи, листья салата, кукуруза, персик, клубника, помидор, дыня, арбуз, кабачок, огурец, банан, киви, мед, подорожник. * Полынь – спаржа, клубника, яблоко, абрикос, вишня, виноград, персик, манго, листья салата, кукуруза, помидор, сельдерей, морковь, петрушка, перец, горчица, тмин, семена фенхеля и кориандра, анис, цветная капуста, брокколи, чеснок, лук, лук-порей, грецкий орех, арахис, миндаль, фундук, мед, ромашка. * Тимофеевка – спаржа, яблоко, абрикос, вишня, виноград, цитрусы, лесной и грецкий орехи, листья салата, кукуруза, персик, клубника, помидор.  * Мука злаковых, пшеница – киви. * Луговые травы – дыня, арахис, картофель, помидор. * Кипарис – персик.  * Лебеда – дыня. * Дуб – манго.       -------- КАК ПИТАТЬСЯ РЕБЕНКУ ПРИ ПОЛЛИНОЗЕ --- При аллергии у детей на пыльцу березы нужно исключить продукты, дающие перекрестные реакции. Крупы должны подбираться ребенку индивидуально. Ведь любая крупа может вызвать аллергическую реакцию, в том числе гречка, которая раньше считалась безопасным продуктом. Яблоки, орехи, мед, грибы, шоколад с орехами следует заменить белой черешней. Надо помнить, что орехи – мощный аллерген. Серьезные реакции вызывает грецкий орех. Раньше женщины, стараясь увеличить лактацию при грудном вскармливании, ели грецкие орехи. В результате в России появилось много детей с аллергией на этот орех. Аллергеном является также миндаль. >/ВАЖНО ЗНАТЬ!/ > >/В некоторых случаях на этикетке >лекарств и витаминов указываются не все >компоненты, входящие в состав препарата./ > Хотя витамины не являются аллергенами, надо смотреть на состав препаратов. Реакция может возникать на вспомогательные вещества, которые в них добавляют, например, на лимонную кислоту или травяные компоненты. >/ВАЖНО ЗНАТЬ!/ > >/У детей не бывает аллергии на все, >то есть поливалентной пищевой аллергии. >Решать вопрос о том, чем кормить ребенка >при поллинозе, необходимо вместе со >специалистами./ > Превью для новостей: