Вместе с экспертом Роспотребнадзора 
Екатериной Головковой.

– На что следует обратить внимание 
при покупке киви? Как выбрать спелые 
плоды?

– Нужно руководствоваться следующими 
правилами:

 

 

 * Диаметр плодов должен быть не более 8 см.
 * Цвет кожуры плода может варьироваться
   от зеленоватого до темно-коричневого.
 * Спелые киви всегда упругие, поэтому
   при нажатии на них не остается вмятин.
 * Излишняя твердость свидетельствует
   о незрелости.
 * Запах должен быть фруктовым и мягким,
   но не резким.
 * Кожица у плодов всегда тонкая, покрыта
   небольшими ворсинками.
 * Наличие белого налета является
   признаком порчи продукта и гниения.

 

– Могут ли импортные фрукты, обработанные 
пестицидами, продаваться в наших 
магазинах?

– На территории России использовать 
пестициды запрещено. Перед поступлением 
в продажу все импортные фрукты проходят 
тщательную проверку. Из каждой партии 
эксперты Роспотребнадзора берут 
несколько плодов и отправляют 
в лабораторию на анализы. И если данные 
лабораторных анализов показывают, что 
фрукты содержат запрещенные пестициды, 
товар в продажу не попадает.

 

– В каких условиях лучше хранить продукт?

– Хранить киви можно как в холодильнике, 
так и при комнатной температуре. Одно 
из свойств этого продукта – способность 
сохранять вкусовые качества независимо 
от места хранения. Исключением являются 
очищенные плоды, поверхность которых 
спустя сутки начнут атаковать микробы. 
В целом киви не отличаются 
продолжительным сроком хранения. Как 
правило, их приобретают уже спелыми. Если 
вы купили недозрелые плоды, они могут 
прекрасно дозреть в домашних условиях.

 

– Как ускорить дозревание киви 
в домашних условиях?  

– Для этого положите его в бумажный 
пакет или вентилируемый полиэтиленовый 
пакет вместе с яблоком, бананом или 
грушей. Таким образом на киви будет 
действовать этилен, выделяемый этими 
фруктами. Этот процесс при комнатной 
температуре идет в течение одного-двух 
дней.

Превью для новостей: