5 августа – Международный день светофора. 
Рассказываем, как одноименная маркировка 
облегчает покупателям выбор безопасных 
продуктов.


 

Светофор ежегодно спасает миллионы 
жизней. Увидел красный сигнал — «Стой», 
загорелся желтый — «Внимание!», зеленый — 
«Все в порядке, дорога свободна». 
Безопасность еды, которую мы употребляем, 
так же важна, как и правильное поведение 
на дороге. Роспотребнадзор провел 
исследования и разработал уникальный 
«Светофор» для российских потребителей. 
Проект стартовал 1 июля 2018 года и уже 
четыре года помогает людям выбирать 
наиболее полезные продукты питания.

 

Зачем нужна маркировка продуктов

Все продукты, которые мы покупаем 
в магазине, содержат поваренную соль, 
свободные сахара, жиры и трансжиры. 
В зависимости от массовой доли этих 
веществ продукты будут либо полезные, 
либо вредные и даже потенциально опасные.

 

>«Высокий уровень потребления сахара, 
>насыщенных жирных кислот и соли ведет 
>к развитию сердечно-сосудистых 
>заболеваний, артериальной гипертонии, 
>сахарного диабета. Потребителя 
>необходимо информировать о составе 
>продукта максимально доступным способом, 
>чтобы каждый мог осознанно решить, какие 
>продукты можно употреблять практически 
>без ограничения, а какие требуют более 
>умеренного употребления», — отмечает 
>руководитель Роспотребнадзора Анна 
>Попова.
>
 

Внедрение цветовой маркировки отвечает 
самым современным мировым трендам 
в области здорового питания. В США 
и странах Евросоюза, например, принята 
цифровая система GDA (Guideline Daily Amount — 
руководство по ежедневному потреблению). 
Она показывает процент содержания 
определенных веществ в продукте 
от общего рекомендуемого количества 
потребления этих веществ в сутки. Если 
на упаковке продукта указано «Сахар — 25 
%», значит, съев его, человек получит 
четверть суточной нормы сахара.

 

Как работает «Светофор»

Главная задача маркировки — донести 
подробную и достоверную информацию 
до потребителя, что позволит сделать 
грамотный выбор при приобретении пищевых 
продуктов, а также содействовать 
соблюдению принципов здорового питания 
и снижению рисков для здоровья граждан.

 


 

 

Графическая идентификация наносится 
на упаковку продуктов питания в виде 
полос, наименование которых 
соответствует одному из пищевых веществ. 
В поле указывается количество вещества 
в соотнесении с суточными нормами 
потребления. Цвет полосы — это сигнальная 
система безопасности. Красный цвет — 
содержание вещества выше нормы (если 
есть такой продукт бесконтрольно, это 
может быть опасно для здоровья). Желтый 
цвет — содержание веществ незначительно 
повышено (продукт следует употреблять 
умеренно). Зеленый цвет — продукт 
полностью безопасен.

 


 

 

Например, на упаковке творога вы можете 
встретить зеленую цветовую маркировку, 
на которой будет написано «Сахар — 3,5 г 
на 100 г продукта». Это значит, что в 100 г 
творога будет содержаться не более 3,5 г 
сахара, что соответствует норме 
и полностью безопасно для здоровья. 
А если вы встретите красную маркировку, 
то такого творога можно съесть совсем 
немного.

Обратите внимание на таблицу допустимых 
значений и цвет маркировок.

 


 

 

Кто поддержал проект

Цветовая маркировка пищевых продуктов 
и напитков — инициатива добровольная. 
Сейчас проект «Светофор» активно 
поддерживается бизнес-сообществом, в нем 
принимают участие крупнейшие 
производители пищевой продукции 
и торговые сети.

 

>По данным исследования ВЦИОМ, более 80 % 
>россиян поддерживают введение 
>трехцветной маркировки продуктов. Три 
>четверти граждан (77 %) потенциально готовы 
>ориентироваться на такую индикацию 
>при покупке продуктов. Надежду 
>на улучшение состояния здоровья 
>населения, в связи с введением 
>предложенной формы обозначений 
>на продуктах, выразили 47 % респондентов.
>
 
 

Превью для новостей: