В 2018 году специалистами Управления Роспотребнадзора по Карачаево-Черкесской Республике проверена деятельность 27 объектов, осуществляющих реализацию мяса и мясных продуктов, в т.ч. полуфабрикатов и готовых к употреблению продуктов в торговых точках и на предприятиях общественного питания.

Лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Карачаево-Черкесской Республике» исследовано 57 проб указанной продукции на санитарно-химические, микробиологические, физико-химические, паразитологические, радиологические показатели, на содержание ГМО. Из них 13 проб не отвечают требованиям по микробиологическим показателям (БГКП, КМАФАнМ).

Установлены нарушения санитарного законодательства и законодательства в сфере защиты прав потребителей. Выявлено: нарушения условий хранения и реализации готовой продукции, отсутствие товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость мясопродуктов, отсутствие необходимой маркировки на реализуемые мясопродукты, нарушение правил личной гигиены персонала.

По результатам проверок составлено 9 протоколов об административных правонарушениях, наложены штрафы на сумму 20500 рублей. Снято с реализации 9 партий мяса и мясопродуктов объёмом 33кг.

Обращаем внимание потребителей, что в большинстве случаев мясная продукция, приобретённая в стихийных местах продажи, является опасной для жизни и здоровья человека. Мясную продукцию следует приобретать в стационарных торговых объектах, которые обеспечены водоснабжением; в которых установлено холодильное оборудование для соблюдений условий хранения. Продавец обязан иметь документы, подтверждающие качество и безопасность и происхождения мясной продукции. Потребитель вправе потребовать у продавца полную информацию о товаре.

Вопрос качества и безопасности мясной продукции находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Карачаево-Черкесской Республике.

Агачева М.Р., ведущий специалист отдела санитарного надзора