Управление Роспотребнадзора по  Карачаево-Черкесской  республике по организации питания в детских  организованных коллективах КЧР в 2017-2018 учебном году по состоянию на 14.11.2017 года сообщает следующее:

Питание в детских дошкольных организациях республики организовано на сумму в среднем 100 – 116 рублей в день на одного ребенка, что отражается на процентном несоответствии фактического рациона примерному меню. В октябре дети недополучили рыбы на 9,5%, творога на 10,1%, свежих фруктов на   11,2%, соков на 8,2%.

В период с 01.09.2017г. по настоящее время жалоб на  качество приготавливаемой пищи в дошкольных  организациях не поступало.

За сентябрь-октябрь текущего года при плановых проверках в дошкольных учреждениях республики исследовано готовых блюд на микробиологические показатели 15 проб из них не соответствует гигиеническим требованиям 1 проба; на санитарно-химические показатели – 46 проб, из них 12 (26%)  не соответствуют гигиеническим требованиям; исследовано продовольственного сырья по микробиологическим показателям 3, все пробы соответствуют гигиеническим требованиям, на санитарно-химические показатели – 30 проб, из них 1 (3,3%)  не соответствует гигиеническим требованиям.

При проведении плановых проверок  в образовательных учреждениях в новом учебном году выявлены нарушения в организации питания в 12-ти дошкольных организациях. По результатам контрольно-надзорных мероприятий было составлено 18 протоколов об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФоАП -  о нарушении санитарно-гигиенических требований к организации питания населения.

Охват горячим питанием школьников в сентябре-октябре текущего учебного года составил 71,1%. Буфетную продукцию получали 12,8% школьников. В основном организованное питание обеспечивается в начальной школе. Старшеклассники приобретают буфетную продукцию самостоятельно. В 47-ми общеобразовательных учреждениях республики питание организовано  юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями. В 8-ми образовательных учреждениях организаторы питания доставляют горячую пищу в термоконтейнерах. Еще в 6-ти школах, где отсутствуют пищеблоки,  доставляют выпечку и напитки, прием пищи осуществляется в специально выделенных помещениях.

Стоимость завтраков в школах республики составляет 12,0 – 25,0 рублей, обедов 45-55 рублей, что не позволяет обеспечить  в полном объеме выполнение физиологических норм питания по основным группам продуктов. Средства на питание детей выделяются родителями.

Вопросы организации питания обучающихся в общеобразовательных организациях представлены мероприятиями подпрограммы «Горячее питание школьников на 2017-2019 годы» Республиканской целевой программы «Развитие образования в Карачаево-Черкесской республике на 2017-2025 годы». Согласно ей, обучающимся в 1-4 классах предоставляется молоко (200 мл в день). Денежные средства на молоко из республиканского бюджета выделяются в размере 8 рублей в день на 1-го ребенка.

В текущий учебный год при плановых проверках Управления Роспотребнадзора по КЧР в образовательных учреждениях республики проведено исследование готовых блюд на микробиологические показатели (23 пробы), из них не соответствует гигиеническим требованиям 2 (8,7%) пробы.  На санитарно-химические показатели исследовано 39 проб, из них 5 (12,8%)  не соответствуют гигиеническим требованиям. Проведены исследования продовольственного сырья по микробиологическим показателям (6 проб) и на санитарно-химические показатели (40 проб), все пробы соответствуют гигиеническим требованиям.

В новом учебном году в Управление Роспотребнадзора по КЧР поступала жалоба по вопросам санитарно-технического состояния пищеблока в МКОУ КГО «Средняя школа №1 г.Теберда». В ходе административного расследования жалоба подтвердилась: установлено, что  недостаточно раковин у входа в обеденный зал (2 вместо 3-х), в неисправном состоянии  оборудование (протекает электробойлер), осуществляется хранение продуктов в подвальном помещении с запахом сырости. По результатам расследования составлен протокол об административном правонарушении по ст. 6.6 КРФоАП на юридическое лицо и наложен штраф  на сумму 30 тысяч рублей, а также вынесено постановление о временном приостановлении работы пищеблока. Деятельность пищеблока  судом не приостановлена, наложен ещё один штраф в размере 30 тысяч рублей. В период осенних каникул в пищеблоке проведены мероприятия по устранению выявленных замечаний.

В октябре текущего года по результатам плановой проверки в МКОУ ООШ ст. Сторожевая, возбуждено административное расследование на поставщика продуктов ИП Кипкееву А.М. (на доставляемую выпечку отсутствовали  сопроводительные документы, у водителя-экспедитора отсутствовала санитарная одежда). По результатам расследования индивидуальный предприниматель Кипкеева А.М. привлечена к административной ответственности по  ст. 6.6 КРФоАП.

Роспотребнадзор  продолжит контролировать вопросы организации питания в образовательных учреждениях.

Мурзабекова А.Ю.,

главный специалист-эксперт ОСН