Специалистами Управления Роспотребнадзора по КЧР проведено санитарно-эпидемиологическое расследование  случаев заболевания острой кишечной инфекцией 8 человек в городе Кисловодске.

По информации из Управления Роспотребнадзора по Ставропольскому краю 8 туристов, госпитализированных в инфекционную больницу Кисловодска, накануне совершили экскурсию на Медовые водопады, где  в ресторане ООО «Туристическая компания «Медовые водопады» принимали в пищу чанахи, шашлык из курицы и баранины, шорпу, огурцы, редиску, помидоры, овощи, приготовленные на костре и другие блюда. Вечером того же дня все они почувствовали себя плохо и с признаками заболевания острой кишечной инфекцией были госпитализированы.

В ходе проверки ресторана ООО «Туристическая компания «Медовые водопады»,  в рамках санитарно-эпидемиологического расследования, установлены нарушения законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения.

Прежде всего, вода из децентрализованного источника (родник\каптаж), которая используется в ресторане, не отвечает гигиеническим  требованиям, предъявляемым к питьевой воде по микробиологическим показателям: обнаружены общие и термотолерантные колиформные бактерии, которых в норме  в питьевой воде быть не должно. В 50%  смывов, взятых с рабочих поверхностей, кухонного инвентаря, посуды и рук сотрудников пищеблока ООО «Туристическая компания «Медовые водопады»  не соответствовали гигиеническим требованиям  - обнаружены условно-патогенные микроорганизмы. Этот факт может быть связан с качеством используемой воды или с нарушением сотрудниками правил гигиены.

При этом нужно отметить, что производственный лабораторный контроль  в соответствии с  требованиями санитарных правил  администрацией ресторана не осуществляется. Кроме того, допущено нарушение ветеринарно-санитарных правил: осуществляется  заготовка мяса баранины, не прошедшего ветеринарной экспертизы.

По результатам расследования в отношении юридического лица ООО «Туристическая компания «Медовые водопады»,  должностных лиц и работников предприятия общественного питания возбуждены дела об административном правонарушении по ст. 6.5, ст. 6,6, ст. 10.8 ч.1 КРФоАП. Выдано предписание об устранении нарушений законодательства.

Е.Покровская, пресс-секретарь

Управления Роспотребнадзора по КЧР,

С.П.Батчаева, ведущий специалист-эксперт ОСН