В конце июня в разных странах мира отмечается Всемирный день рыболовства — праздник в честь любителей рыбалки и всех, для кого рыбный промысел не только хобби, но и работа.
В России День рыбака отмечают тысячи людей — любители спокойной ловли на берегу реки, мастера спортивной рыбалки, работники рыбных заводов и комбинатов, предприниматели, сотрудники рыбной инспекции, члены экипажей рыболовецких судов и многие другие люди, причастные к рыбному промыслу.
Рыболовство — один из самых древнейших промыслов. В истории человечества он известен еще задолго до появления земледелия и скотоводства и долгое время оставался главным источником пропитания. Сегодня водные биоресурсы также относятся к числу наиболее важных и незаменимых продовольственных товаров на Земле. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в настоящее время объем продукции мирового промышленного рыболовства ежегодно составляет около 90 млн. тонн, из них вылов в морях — примерно 90%, остальное — во внутренних водоемах.
Рыболовные промыслы обеспечивают прямую и косвенную занятость до 120 млн. человек во всем мире, являются мощным фактором развития территорий, способствуя решению проблемы занятости и благосостояния населения.
Однако идея учредить праздник в честь рыболовов появилась не так давно. Праздник был учрежден решением Международной конференции по регулированию и развитию рыболовства (IUCN), которая прошла летом 1984 года в Риме.
Начиная с 1985 года Всемирный день рыболовства отмечается каждый год более чем в 100 странах мира. В 2023 году он пройдет в 39-й раз. Одна из целей праздника — повысить престиж профессии и напомнить о необходимости бережного отношения к водным биоресурсам.
Рыбалка — одно из самых массовых увлечений человечества. День рыбака — это любимый летний праздник для всех, кто связал жизнь с такой нелегкой, но романтичной сферой, как рыбный промысел, и тех, для кого рыбалка является любимым хобби и способом слияния с природой.Кто хоть раз побывал на водоеме с удочкой, насладился чистотой, ни с чем несравнимой радостью общения с природой и поймал первую в своей жизни рыбу, тот этого не забудет никогда.
Процесс ловли рыбы настолько увлекателен, что со временем у новичков он нередко перерастает во всепоглощающую страсть. Ведь только по-настоящему увлеченные люди ради того, чтобы увидеть или ощутить поклевку рыбы, могут забираться в очень отдаленные и глухие уголки, часами мокнуть под дождем или стынуть на морозе.
В сам же праздник во многих странах проводятся состязания по рыбной ловле, различные обучающие семинары. Мероприятия собирают как рыбаков с большим стажем, так и начинающих любителей. В последние годы среди участников рыбных соревнований можно все чаще увидеть женщин. Несомненно, все больше и больше людей понимают, что рыбная ловля — прекрасное средство укрепления духовных и физических сил.
В России День рыбака отмечают тысячи людей — любители спокойной ловли на берегу реки, мастера спортивной рыбалки, работники рыбных заводов и комбинатов, предприниматели, сотрудники рыбной инспекции, члены экипажей рыболовецких судов и многие другие люди, причастные к рыбному промыслу.
Рыба всегда считалась одним из лучших продуктов в питании человека. Это источник белка, множества витаминов и минералов. Морская рыба отличается высоким содержанием йода и брома. Пресноводная богата кальцием и фосфором, однако обычно в ней больше костей.
Как выбрать вкусную и качественную рыбу
На что стоит обратить внимание
Перед покупкой рыбу следует понюхать. Свежий продукт рыбой не пахнет, но может иметь запах водоема (моря, речной воды и даже тины). Если почувствовали резкий неприятный запах (к примеру, аммиачный), от покупки такой рыбы лучше отказаться.
Потрогайте туловище рыбы. Структура тушки должна быть упругой, однородной, не должно быть избытка слизи, темных пятен или непривычной для данного сорта рыб окраски.
Отдельное внимание стоит уделить жабрам. У хорошей, свежей рыбы жабры насыщенного красного цвета. Серые, почерневшие жабры в сочетании с неприятным запахом сигнализируют о некачественном продукте.
У свежей рыбы глаза ясные, прозрачные и выпуклые. Если глаза «усохли» или «ввалились», значит, рыба провела на прилавке времени больше, чем положено. Не рекомендуется приобретать тушку без головы. Несмотря на то что голова дает дополнительную массу, именно по ней можно определить свежесть рыбы.
При разделке рыбы необходимо обратить внимание на консистенцию: качественная тушка должна быть упругой, плотной, с целыми волокнами. Если кости легко отделяются, значит, тушка не первой свежести.
(c) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Нижегородской области, 2006-2015 г.